É a ciência que estuda as necessidades e os hábitos alimentares do corpo humano.
O nutricionista planeja, organiza, controla regimes, administra a preparação e o
consumo de alimentos. É responsável por coordenar e supervisionar os programas de
nutrição, de educação alimentar e as actividades de readaptação alimentar.
O que é obesidade?
A obesidade e o excesso de peso são diferentes no grau de acumulação de gordura
no corpo. O peso ideal é bastante variável de pessoa para pessoa, consoante sexo,
idade, forma física, etc. Sendo por isso pouco correcto avaliar o excesso de peso,
só pela balança.
Existem diversas formas de controlar se tem excesso de peso, aqui ficam duas delas:
- Perímetro da cintura (PC): Este deve ser medido entre a crista ilíaca e a
última costela. O excesso de volume nesta zona é o mais perigoso por estar associado
a um risco maior de doenças cardiovasculares, diabetes, etc (Ver tabela I).
Tabela I: Caracterização do PC
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Homens |
>= 94 Cm |
>= 102 Cm |
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Mulheres |
>= 80 Cm |
>= 88 Cm |
- Índice de massa corporal (IMC): É uma fórmula que utiliza o peso e altura
sendo o método mais utilizado para avaliar o excesso de peso ou obesidade (Ver tabela
II).
Fórmula: IMC = PESO (kg) / ALTURA² (Metros)
Ex. 85 / 1.91² = 23.30 Peso saudável.
Tabela II: Caracterização do IMC
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<16.5 |
16.5 –18.5 |
18.5 - 25 |
25 - 30 |
30 - 35 |
35 - 40 |
> 40 |
Todas as pessoas que pretendem perder peso, devem fazê-lo com técnicos especializados,
nomeadamente nutricionistas, de maneira a perderem peso de uma forma saudável e
duradoura, e não andarem nas eternas dietas sem sentido e orientação, onde só se
emagrece à custa da massa muscular para mais tarde recuperar esse peso em massa
gorda, sendo depois muito mais difícil voltar a emagrecer, visto que o tecido muscular
é o que mantém o metabolismo elevado.
É por estas razões, que as pessoas que passam a vida em dietas radicais têm cada
vez mais dificuldade em emagrecer (perder massa gorda sem perder massa magra ou
muscular). É portanto essencial que procure especialistas na hora de emagrecer.
Se pretende outros esclarecimentos não hesite em contactar-nos.